Olari

Para empezar

  • Jamón de bellota (con tomate y aceite)
  • Tabla de ibéricos (jamón, lomo, chorizo, salchichón)
  • Espárragos (mahonesa o vinagreta)
  • Ensalada mixta
  • Ensalada de patata, tomate y bonito
  • Ensalada templada (con calabacín, pimiento y langostinos)
  • Ensalada de pato y piquillo (con pasas y nueces)
  • Foie micuit casero (Natural, Ezpelette y con higos)
  • Foie a la plancha unidad
  • Fritos variadosRevuelto de ajos y gambas
  • Pimientos del piquillo (salteados)
  • Menestra de verduras (natural)
  • Alcachofas con jamón (temporada)
  • Alcachofas con almejas (temporada)
  • Hongos salteados (temporada)
De cuchara
  • Sopa de pescado
  • Alubias rojas del Baztán
  • Consomé de carne
Del mar
  • Merluza a la koskera
  • Merluza a la romana
  • Merluza a la plancha
  • Cogote de merluza
  • Kokotxas de merluza
  • Lenguado a la meunière
  • Rape a la plancha
  • Chipirones en su tinta con arroz Basmati
  • Chipirones a la plancha
  • Ajoarriero
  • Gambas a la plancha
  • Langostinos a la plancha
  • Consultar disponibilidad de piezas grandes para compartir
De la montaña
  • Chuleta de vaca
  • Chuleta de ternera
  • Solomillo de ternera con patata y pimientos
  • Solomillo de ternera con foie y compota de manzana
  • Solomillo de cerdo con salsa de Idiazabal
  • Callos de ternera
  • Chuleticas de cordero
  • Cordero al “txilindron” estilo Baztanés
  • Confit de patoLechoncico “Pío Navarro” por encargo (1/2 lechón)
 Irresistibles
  • Tarrina de mascarpone y frutos rojos
  • Tarta de queso y culís de ciruela
  • Cuajada de oveja con “Kixkulurrin”
  • Bizcocho de manzana y nuez con crema inglesa
  • Canutillos de crema
  • Leche frita
  • Torrija brioche caramelizada con helado
  • Flan de huevo casero
  • Tarta cremosa de queso horneada
  • Tabla de quesos
  • Sorbetes (limón al cava o mandarina al txakoli)
  • Tarta helada al whisky
  • Helados (nata, café, limón, chocolate, vainilla)


Tipo Establecimiento:

  • Restaurante


Tipo Cocina:

  • Casera
  • Navarra
  • Tradicional

Servicios:

  • Aire acondicionado
  • Bar
  • Con vistas
  • English spoken
  • Français parlé
  • Terraza
  • Wifi

Precio Medio Menú:

  • 18.00 €

Precio Medio:

  • 50.00 €

En el precioso pueblo de Irurita, en pleno corazón del Valle de Baztán, a los pies de la iglesia y a escasos metros de la emblemática Plaza Duquesa de Goyeneche, se encuentra Restaurante Olari, cuna de cocineros y hosteleros vocacionales.La propuesta gastronómica de Olari se sustenta en las premisas de calidad y tradición, con una cocina basada en el producto de cercanía, el respeto a la estacionalidad y un servicio cuidado y cercano.En su mesa se pueden saborear platos tradicionales elaborados con mimo, fieles a las recetas transmitidas de generación en generación, ligeramente refinados en su ejecución, pero conservando intactos los mismos ingredientes, aromas y recuerdos de siempre.Olari es, además, embajador del cordero del Baztán, del Lechón Pío Navarro y de la tradicional cuajada al kixkilurrin, elaboraciones que forman parte del patrimonio gastronómico del valle.Cabe destacar también su participación en las Jornadas Gastronómicas de Caza, promovidas por Baztan-Bidasoa, que se celebran durante los meses de octubre y noviembre, y que ponen en valor la cocina de temporada y el recetario más ligado al entorno.