Casa Del Preboste
Ensalada de setas, jamón y mousse de pato
Ensalada cogollos de Tudela con anchoas y queso fresco
Ensalada de escarola, ventresca, piquillos y ajo
Ensalada de gulas, gambas, cherrys y beicon crujiente
Ensalada de quesos y frutos secos con queso de cabra
Jamón iberico con pan unte
Parrillada de verduras con aceite del trujal y sal madon
Chuleta especial de vaca
Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de Roquefort
Presa de cerdo ibérico
Rapito sobre panaderas con chorros al aroma de vinagre de manzana
Rodaballo al horno con refrito al estilo orio
Lubina a la parrill
Lomo de bacalao con pil-pill
Pulpo a la parrilla
Kokotxas de bacalao al pil-pill
Kitchen Type:
- Carvery
- Home-style
- Market
- Seasonal
- Navarre
- Traditional
Services:
- Air conditioning
- Weddings
- With children
- Wifi
Average Price Menu:
- 13.20 €
Average Price:
- 25.00 €
Bienvenidos a La Casa del Preboste
En nuestro Restaurante Asador apostamos por la calidad de los productos típicos de la tierra, ofreciendo a los clientes nuestra cocina tradicional mezclada con platos muy elaborados, lo que nos permite tener una carta muy equilibrada entre la cocina moderna y la artesana.
Completamos nuestra variada carta con la oferta de menús del día para así satisfacer a todo tipo de clientes que podrán disfrutar de una comida agradable en un entorno maravilloso y siempre a unos precios competitivos.
Contamos con dos comedores, uno de 180 plazas y el otro para 65 comensales.
Acércate a Olite y conocenos.
Un poco de historía…
El restaurante esta situado en una casa medieval del siglo XV y conserva el pozo original de agua.
Alli donde el Rey navarro tenia palacio (Olite, Estella, Navarreria de Pamplona, Puente la Reina, Sangüesa, Los Arcos y Tiebas) nombraba a un hombre destacado de la villa, con el cargo vitalicio de Preboste, (oficial de la justicia que cuidaba a los presos y de la carcel, sita en la Rua del Seco), el cual tenia un lugarteniente que le suplia cuando se ausentaba.
El Preboste de Olite tenia mayor protagonismo que los de las otras villas, ya que cobraba algunos impuestos reales, asistia de testigo al juramento de alcaldes y al Abad de Montearagon y de los vicarios, y a veces, incluso competia en algunos derechos del Concejo.
En Olite se conocen los nombres de los Prebostes que existieron desde 1258 hasta 1450 (en que tal cargo fue sustituido por el de juez).
