Abaco

PINCHOS

ESPONJA DE ANCHOA_  4,00€ 
STREETFOOD_   4,50€ 
TOSTA DE CRESTA DE GALLO_   4,50€
CORAZÓN DE ALCACHOFA, YEMA Y TRUFA_   4,50€
“TASIO” QUESADILLA DE QUESO Y TRUFA_   4,50€  

PARA COMPARTIR

TOSTA DE ANGUILA CON GELATINA DE CITRONELLA Y MAHONESADE DASHI_   14,00€  
TARTAR DE TUÉTANO A LA BRASA, VIEIRAS Y JUGO DECARNE_   19,00€ 
ENSALADA DE CANGREJO ”SINGAPUR CHILI CRAB” ENTEMPURA_   18,00€ 
MILHOJAS DE PATATA, FOIE Y TRUFA_   21,00€
TORTILLA ÁBACO_  16,00€
GYOZAS DE CARNE RUSTIDA Y CARBONARA DE TRUFA_   15,00€ 
   
DEL MAR
 
COCOTTE DE BACALAO Y PIL-PIL DE HONGOS_  18,00 €
“ENTRECOT DE MAR”PARPATANA DE ATÚN ROJO GLASEADA_   21,00€
LASAÑA DEBOGAVANTE_   19,00€
TXANGURRO A LADONOSTIARRA_   18,00€
MERLUZA DEANZUELO CON TRINCHAT Y OREJA DE CERDO FRITA_  17,00€

DE LA TIERRA

ALBÓNDIGAS DETXULETA_   19,00€

COCHINILLO PÍO DENAVARRA CONFITADO A BAJA TEMPERATURA_   20,00€
PICHÓN DE ARAIZASADO EN SU JUGO Y TEJA DE MAÍZ_   24,00€
MOLLEJA DETERNERA GLASEADA Y PURÉ APIO NABO_   17,50€
GALLINA ENPEPITORIA, YEMA Y TRUFA_   17,50€ 
  
DEL AZÚCAR

MILHOJAS DE MANGOY QUESO_   8,50€
BRIOCHE DE COCO YAIRE DE MARACUYÁ_   8,50€
LEMON PIE_   8,50€   
SABLÉ DE AVELLANA_   9,00€
HELADOSCASEROS_   7,00€


BOCADODULCE

CONGUITO_   5,00€
MOCHIDE CHOCOLATE Y PLÁTANO_   5,00€
MERENGUEDE GROSELLA NEGRA, FRESA Y QUESO_   5,00€
 
IVA no incluido


MENÚ BUSINESS
 

APERITIVO

EMPANADA FRITA DE MOLUSCOS Y TOBIKO
                           __

               ARROZ SOCARRAT
                                                                                                                                  
                           __                   

MERLUZACON TRINCHAT Y OREJA DE CERDO

                           O
             SOUQUET DE CHIPIRÓN  
                           O
CARRILLERA DE TERNERA THAI CON SALSA TERIYAKI 
                            O 
               CORDERO CRUJIENTE                     
                            __
 

         MAXIBÓN DE CACAHUETE CANTONÉS

RAVIOLIS DE PIÑA Y BRIOCHE Y AIREDE MARACUYÁ 
         
                      PETIT-FOURS
    
         
                           36€
 

Menúpara mesa completa. De martes a viernes mediodía. IVA y Bebida incluidos


 MENÚ ÁBACO

APERITIVO

BOCADO DEANGUILA CON CITRONELLA Y DASHI


ESPONJA DEANCHOA


“INVIERNO”( Steak tartar)


  TORTILLA ÁBACO


TXANGURRO A LADONOSTIARRA


ALBÓNDIGAS DETXULETA


CONGUITO DECACAHUETE


LEMON PIE


PETIT-FOURS


45€
     
Menú para mesacompleta. Iva y Bebidas no incluido


                                                                         CARTA DE VINOS

VINOS BLANCOS

D.O NAVARRA

VITIS DE AZUL Y GARANZA ( Viura y Garnacha blanca ) _ 13,50€
VALDELARES ( Chardonnay ) _ 13,00€
HACIENDA DE ARINZANO ( Chardonnay ) _ 21,50€
EL GARDACHO (Garnacha blanca ) _ 17,00€

D.O. RUEDA

MONTEABELLÓN ( Verdejo ) _ 13,50€
MONASTERIO DE LOS OLIVOS ( Verdejo ) _ 17,50€

D.O.RIAS BAIXAS

DO FERREIRO ( Albariño ) _ 22,00€
AMODIÑO ( Albariño ) _ 31,00€

D.O. VALDEORRAS 

GUITIAN ( Godello ) _ 20,00€

D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA

IEUP ( Hondarribi zuri y Hondarribi zuri zerratia ) _ 18,50€

D.O.SOMONTANO

ENATE ( Gewurtraminer ) _ 19,50€

D.O.C RIOJA

VIVANCO ( Viura, Maturana y Tempranillo blanco ) _ 16,00€

D.O. TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN 

CARABALLAS ( Sauvignon blanc ) _ 21,00€

RHEINGAU

KUNSTLER HOLLE KABINETT ( Riesling ) _ 28,00€

D.O. ALICANTE

PEPE MENDOZA ( Moscatel, Macabeo y Airén ) _ 19,00€


VINOS ROSADOS


D.O. NAVARRA


SARDASOL ( Garnacha ) _ 12,00€
PALACIO DE SADA ( Garnacha ) _ 13,00€





VINOS ESPUMOSOS


D.O. CAVA 

J.M. GERRET GUASCH RESERVA ( Parrellada, Xarello y Macabeo ) _ 19,00€
POMAL BLANC DE NOIR  ( Garnacha ) _ 25,00€
MARTÍN SOLER ( Chardonnay ) _ 23,00€

CHAMPAGNE A.O.C

PIPER HEIDSIECK BRUT ( Pinot Meunier y Pinot Noir ) _ 47,50€
PHILIPPONNAT ROYAL RÉSERVE NON DOSÉ ( Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier ) _ 58,00€



VINOS TINTOS

D.O. ALICANTE

PEPE MENDOZA ( Monastrell, Syrah y Alicante Bouschet ) _ 19,50€

D.O. RIBERA DEL DUERO

PEPE YLLERA ROBLE ( Tinta del país ) _ 16,00€
CORIMBO ( Tinta del país ) _ 28,00€

D.O. JUMILLA

HONORO VERA ORGANIC ( Monastrell ) _ 15,00€

D.O. NAVARRA

AROA JAUNA ( Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha y Tempranillo ) _ 13,00€
PAGOS DE ARAIZ CRIANZA ( Tempranillo, Cabernet SAuvignon y Merlot ) _ 16,50€
CHIVITE 628 BARRICAS ( Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot ) _ 15,00€
BERAMENDI EDICION ( Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon ) _ 20,00€
INMUNE ( Garnacha ) _ 17,00€
IÑAKI NUÑEZ SELECCIÓN ( Garnacha y Gracierto ) _ 21,50€
6 DE AZUL Y GARANZA ( Cabernet Sauvignon y Merlot ) _ 18,50€
TORMENTO ( Garnacha ) _ 26,00€

D.O. VINO DE PAGO DE OTAZU

SEÑORÍO DE OTAZU ( Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot ) _ 25,00€

D.O.C RIOJA

LADRÓN DE GUEVARA ( Tempranillo y Mazuelo ) _ 16,50€
ALBERDI CRIANZA ( Tempranillo ) _ 20,50€
SEÑORÍO DE CUZCURRITA ( Tempranillo ) _ 24,00€
COMPROMISO DE POMAL ( Tempranilllo, Garnacha Maturana, Tinta, Graciano y Mazuelo ) _ 45,00€
GAUDIUM ( Tempranillo y Graciano ) _ 50,00€
TRASNOCHO REMÍREZ DE GANUZA ( Tempranillo ) _ 99,00€

D.O. RIBEIRA SACRA

VIA ROMANA CRIANZA ( Mencía ) _ 20,00€

V.T CASTILLA Y LEÓN

MONASTERÍO DE LOS OLIVOS ( Tempranillo ) _ 18,50€

D.O.Q PRIORAT

PISARRES ( Samsó y Garnacha ) _ 21,50€

D.O. MONTSANT

DIDO ( Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon ) _ 21,50€

D.O. TORO

GRAN COLEGIATA FARIÑA ( Tinta de Toro ) _ 20,00€

D.O. CAMPO DE BORJA

COTO DE HAYAS CRIANZA ( Garnacha y Tempranillo ) _ 14,50€

D.O. EMPORDÁ

GALLINA DE PIEL DE ROCA DEL CRIT ( Garnacha y Cariñena ) _ 21,00€

D.O. RIBERA DEL JÚCAR 

TINÁCULA ( Bobat de tinaja ) _ 18,50€

VINOS POR COPAS

VITIS VIURA Y GARNACHA ( D.O.Navarra ) _ 3,00€
VALDELARES CHARDONNAY ( D.O.Navarra ) _ 2,50€
MONTEABELLÓN VERDEJO ( D.O. Rueda ) _ 2,50€
SARDASOL ROSADO GARNACHA ( D.O. Navarra ) _ 2,50€
AROA JAUNA CRIANZA ( D.O. Navarra ) 2,50€
LADRÓN DE GUEVARA ( D.O.C Rioja ) _ 3,50€
COTO DE HAYAS CRIANZA ( D.O. Campo de Borja) _ 3,00€
PEPE YLLERA ROBLE ( D.O. Ribera del Duero ) _ 3,50€


                                    iva no incluido






Establishment Type:

  • Terrace


Kitchen Type:

  • Signature
  • International

Services:

  • Air conditioning
  • Private dining rooms
  • With children
  • Disabled-friendly
  • English spoken
  • Français parlé
  • Terrace
  • Wifi

Average Price Menu:

  • 36.00 €

Average Price:

  • 50.00 €

El Bar-Restaurante Ábaco es Jesús Íñigo y un gran equipo humano, profesional y eficaz que ponen toda su pasión por este oficio para que a través de la comida y demás servicios, poder ofrecerle una estancia agradable desde el comienzo hasta el final. Sin olvidar el papel importante de Luis Íñigo, hermano, co-propietario y fiel escudero, encargado de la sala y de que venir a Ábaco, sea una experiencia grata, tanto por su culinaria como por su atención personal y dedicada al cliente.
Ábaco se encuentra en un enclave privilegiado al estar en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte, por lo que se muestra más allá de su sincera y fiel culinaria. Reflejándose en múltiples detalles como el diseño, la decoración, las instalaciones,…
Para definir la culinaria de Ábaco, debemos hacer referencia a ciertos factores que influyen en conformar su seña de identidad. Es una cocina fiel al producto y especialmente al sabor, con una personalidad marcada por el periplo de Jesús por diferentes países y regiones de nuestro país, pero sin olvidar sus raíces navarras y la importante influencia de la cocina vasca y catalana que tanto han marcado en su formación gastronómica.

Día de cierre por descanso semanal: Domingo noche y lunes completo